طريقة عمل شاورما الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شاورما الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو دجاج (مقطع شرائح)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 0.125 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة سماق
- 0.25 ملعقة صغيرة مسكتة (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 كوب لبن زبادى
- 0.25 كوب خل
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 2 ورق غار ( ورق لورا )
- بشر ليمون ( برش )
Preparation
-
1
اغسلى الدجاج جيدا ثم صفيه من الماء , بعد ذلك دقيه بمدقة اللحوم حتى يصبح شرائح رفيعة ورقيقة ( استخدمى صدور وأوراك الدجاج المخلية من العظم ) .
-
5
في وعاء كبير ضعى شرائح الدجاج و جميع المكونات الأخرى ( الثوم – القرفة – الهيل – جوزة الطيب – بهارات مشكلة – الفلفل الاسود – السماق – المستكة – الملح – زيت الزيتون – الزبادى – الخل – عصير الليمون – ورق الغار – بشر الليمون ) .
-
9
قلبي الدجاج جيدا مع باقى المقادير ثم اتركيه مغطى في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل والأفضل لمدة 24 ساعة فكلما كانت عدد ساعات النقع أطول كلما كان طعم الشاورما ألذ .
-
13
بعد ذلك صفى الشاورما من ماء النقع وضعيها في مقلاة كبيرة غير لاصقة وساخنة جدا وقلبى على درجة حرارة عالية حتى ينضج الدجاج .
-
17
انتظرى حتى ينزل الدجاج ماؤه ويشربه مرة ثانية .
-
21
قدمى شاورما الدجاج ساخنة مع الثومية والمخلل والخبز العربى .
-
25
لتحضير ساندويتشات شاورما الدجاج : ادهنى الخبز العربى بطبقة من الثومية ثم احشى الخبز بشاورما الدجاج وعلي السطح ضعى قطع من الخيار المخلل أو البصل والبندورة وقدميه مع البطاطا المقلية .