رز برياني بالدجاج والخضار  .. نقدم لك ، أفضل طريقة لعمل وصفات البرياني الشهية والمشهورة على المائدة العربية، تعلمي طريقة عمله السهلة والبسيطة وقدميه على سفرة غداء اليوم شاهدي:  برياني الدجاج على الطريقة الأصلية بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    لسلق الدجاج: نضع كلٍ من الدجاج وورق الغارو البصل والكركم والملح والفلفل والهيل والقرنفل والبقدونس في قدر عميق ويغمر الدجاج في الماء ويترك على النار لمدّة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

  • 2

    ?لسلق الأرز: يغسل الأرز عدة مرات ثمّ ينقع في الماء لمدّة 30 دقيقة.

  • 3

    يصفى  الدجاج من المرق ويوضع في قدر عميق ثمّ يوضع على نار متوسطة لتغلي المرقة  ثمّ يصفى الأرز ويضاف على المرقة، ويترك الأرز ليغلي لمدّة دقائق فقط إلى أن تتفتح الحبات، ثمّ يصفى الأرز ويوضع جانباً.

  • 4

    لتحضير خليط الخضراوات: يوضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثمّ يتم إضافة كلٍ من: البصل والزنجبيل والثوم وتقلب المكوّنات إلى أن يصبح البصل لين.

  • 5

    يتم إضافة كلٍ من البهار والجزر والبازيلا والبطاطس وتقلب المكوّنات لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضراوات لينة.

  • 6

    يتم وضع قطع الدجاج على الخضراوات وتوزيع الأرز، ثمّ توزيع مقدار ربع كوب من المرقة على الأرز وتوزيع ماء الورد والزيت.

  • 7

    يغطى القدر ويترك على درجة حرارة منخفضة لمدّة 30 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.

  • 8

    يسكب البرياني وتوزع المكسرات المقلية ثمّ يقدم مباشرة.

I hope you enjoyed this recipe and will try it out for yourself. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!