طريقة عمل ريزوتو بالزعفران – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريزوتو بالزعفران – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
- 6 كوب مرق الخضار
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.75 كوب 1 أرز الريزوتو أو أرز قصير الحبة
- 0.5 كوب بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 0.75 كوب جبن البارميزان (مبشور)
- 0.75 كوب 1 حمص (مسلوق)
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
Preparation
-
1
انقعي خيوط الزعفران في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن واتركيه لبضع دقائق.
-
5
في وعاء طهي، ضعي مرق الخضار على نار منخفضة الحرارة واتركيها حتى تصل للغليان، في وعاء طهي آخر سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الأرز وقلبي لبضع دقائق.
-
9
أضيفي البصل المفروم وقليل من المرق، حركي حتي يلين البصل.
-
13
أضيفي نصف كمية المرق بما يكفي لتغطية الأرز تماماً.
-
17
غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب نصف كمية المرق ثم أضيفي الكمية المتبقية من المرق وغطي الوعاء مرة أخرى.
-
21
حركي الأرز باستخدام شوكة طعام ثم أضيفي الزعفران والزبدة.
-
25
حركي باستمرار لبضع دقائق أخرى، سوف يكون بهذا الشكل.
-
29
أضيفي مبشور جبن البارميزان وقلبي حتى يذوب ثم أضيفي الحمص وقليل من الملح حسب الذوق.
-
33
ضعي الريزوتو في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
-
37
جربي أرز الزعفران وكسكس الزعفران.