طريقة عمل رول البقلاوة بالفستق مع العسل

طريقة عمل رول البقلاوة بالفستق مع العسل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رول البقلاوة بالفستق مع العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 6 عبوة عجينة الباف باري، مجمدة
• 200 جم زبدة، مصفاة
• الحشوة
• 6 جم 500 فق
• 1 كوب سكر
• 0.25 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ذرة، فاتح اللون
• 0.25 كوب زيت نباتي
• 1 كوب عسل
• 0.5 كوب ماء
• 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 6 ملعقة كبيرة 2 فق، (مطحون)

Preparation

• 1

  تترك العجينة خارج الفريزر بضعة ساعات حتى تفك .

• 2

  تصفية الزبدة: تذوب الزبدة على النار تترك حتى تقترب من درجة الغليان تزال الرغوة البيضاء عن السطح .

• 3

  تترك مدة خمسة دقائق حتى يترسب اللبن في القاع .

• 4

  تدار الزبدة بلطف وحذر الى وعاء اخر بحيث يبقى اللبن المترسب في القاعدة .

• 5

  حشوة الفستق: يغسل الفستق بماء بارد وبفرد على فوطة مطبخ ليجف .

• 6

  يطحن نصف الكمية في محضرة الطعام طحنا متوسطا .

• 7

  في قدر صغير يوضع الماء وفوقه السكر .

• 8

  يترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدا بالغليان .

• 9

  يضاف قطر الذرة وعصير الليمون ويترك ليغلي دقيقتين .

• 10

  يضاف باقي الفستق و يحرك .

• 11

  يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما .

• 12

  في محضرة الطعام , يطحن الفستق مع اضافة الزيت النباتي حتى يصبح ناعما .

• 13

  يضاف الفستق المطحون ويضرب ضربة خفيفة ليمتزج .

• 14

  شراب العسل: في قدر صغير يوضع الماء والعسل ويترك على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان

• 15

  يضاف عصير الليمون وتخفض الحرارة ويترك مدة خمسة دقائق .

• 16

  يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما .

• 17

  التشكيل: تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة ، تفرد رقاقة واحدة من العجين تدهن بكمية وافرة من الزبدة .

• 18

  يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة .

• 19

  تلف العجينة الى رول متماسك .

• 20

  تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا .

• 21

  تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف ، تكرر العملية .

• 22

  التشكيل: تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة ، تفرد رقاقة واحدة من العجين ، تدهن بكمية وافرة من الزبدة .

• 23

  يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة ، تلف العجينة الى رول متماسك ، تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا .

• 24

  تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف ، تكرر العملية .

• 25

  الخبز: يحمى الفرن الى اعلى درجة مدة عشر دقائق .

• 26

  توضع الصينية في الفرن على الرف الاوسط .

• 27

  فورا تخفض الحرارة الى متوسطة 180 درجة مئوية .

• 28

  تخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون .

• 29

  تخرج وفورا تشرب بالعسل .

• 30

  ترش بالفستق الحلبي الاضافي .

• 31

  تترك لتبرد تماما قبل التقديم .