طريقة عمل رول البقلاوة بالفستق مع العسل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رول البقلاوة بالفستق مع العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تترك العجينة خارج الفريزر بضعة ساعات حتى تفك .

  • 2

    تصفية الزبدة: تذوب الزبدة على النار تترك حتى تقترب من درجة الغليان تزال الرغوة البيضاء عن السطح .

  • 3

    تترك مدة خمسة دقائق حتى يترسب اللبن في القاع .

  • 4

    تدار الزبدة بلطف وحذر الى وعاء اخر بحيث يبقى اللبن المترسب في القاعدة .

  • 5

    حشوة الفستق: يغسل الفستق بماء بارد وبفرد على فوطة مطبخ ليجف .

  • 6

    يطحن نصف الكمية في محضرة الطعام طحنا متوسطا .

  • 7

    في قدر صغير يوضع الماء وفوقه السكر .

  • 8

    يترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدا بالغليان .

  • 9

    يضاف قطر الذرة وعصير الليمون ويترك ليغلي دقيقتين .

  • 10

    يضاف باقي الفستق و يحرك .

  • 11

    يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما .

  • 12

    في محضرة الطعام , يطحن الفستق مع اضافة الزيت النباتي حتى يصبح ناعما .

  • 13

    يضاف الفستق المطحون ويضرب ضربة خفيفة ليمتزج .

  • 14

    شراب العسل: في قدر صغير يوضع الماء والعسل ويترك على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان

  • 15

    يضاف عصير الليمون وتخفض الحرارة ويترك مدة خمسة دقائق .

  • 16

    يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما .

  • 17

    التشكيل: تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة ، تفرد رقاقة واحدة من العجين تدهن بكمية وافرة من الزبدة .

  • 18

    يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة .

  • 19

    تلف العجينة الى رول متماسك .

  • 20

    تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا .

  • 21

    تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف ، تكرر العملية .

  • 22

    التشكيل: تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة ، تفرد رقاقة واحدة من العجين ، تدهن بكمية وافرة من الزبدة .

  • 23

    يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة ، تلف العجينة الى رول متماسك ، تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا .

  • 24

    تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف ، تكرر العملية .

  • 25

    الخبز: يحمى الفرن الى اعلى درجة مدة عشر دقائق .

  • 26

    توضع الصينية في الفرن على الرف الاوسط .

  • 27

    فورا تخفض الحرارة الى متوسطة 180 درجة مئوية .

  • 28

    تخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 29

    تخرج وفورا تشرب بالعسل .

  • 30

    ترش بالفستق الحلبي الاضافي .

  • 31

    تترك لتبرد تماما قبل التقديم .