طريقة عمل ورقة السمك في الفرن بالطريقة اليونانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ورقة السمك في الفرن بالطريقة اليونانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

فص للتجميل : ليمون وأفرع مقدونس

Preparation

  • 1

    ينظف السمك كالمعتاد وينزع الرأس إذا أردتي ولكن للشكل الجمالي يفضل ترك الرأس ويتبل جيداً من الداخل بالملح والفلفل والبهار وعصير الليمون وقليل من جوزة الطيب.

  • 2

    يدعك الزبد مع بشر وعصير الليمون حتى تنعم تماماً ثم يضاف إليها الثوم والبصل ويخفق الخليط جيداً ويقسم على عدد السمك ويبسط كل قسم داخل كل سمكة.

  • 3

    توضع كل الخضروات ثم السمكة وسط قطعة مربعة من ورق الألمنيوم (ملائمة لحجم السمكة) او قطعة مربعة مزدوجة من ورق الزبد مدهونة خفيفاً بالسمن وتطوي الورقة لتغليف السمكة جميعها جيداً.

  • 4

    يوضع السمك في صاج الفرن ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة او اكثر قليلا حتى ينضج.

  • 5

    تفتح كل ورقة بإحتراس وتطوى أطرافها بشكل زخرفي.

  • 6

    تجمل كل سمكة بفصوص الليمون وتقدم ساخنة .