ورق العنب على الطريقة اليونانية .. تتعدد طرق تحضير ورق العنب، وتتعدد حشواته أيضاً، اخترنا لك من المطبخ اليوناني طبق مقبلات طيب طريقة عمل ورق العنب على الطريقة اليونانية الطيبة والمميزة، نوعي بأطباق مائدتك وحضري كل ما هو جديد ولذيذ

Ingredients

Preparation

  • 1

    1- يسلق ورق العنب بصورة نصفية، ثم يغمس في وعاء يحتوي على ماء بارد حتى يحافظ على اخضراره.

  • 2

    2- يقلّب البصل في مقلاة تحتوي على نصف كمية الزيت، وذلك حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم، يضاف كلّ من الأرز المغسول والمصفى والملح والبهار والبقدونس والشبث ونصف كوب من الماء. يطهى هذا المزيج، حتى تتبخّر المياه.

  • 3

    3- بعدها، يحشى ورق العنب بواسطة الأرز، ويلفّ بصورة طولية. ثم، يرتّب في داخل قدر، وتضاف إليه الكمية المتبقية من الزيت وكوبان من الماء المغلي والحامض، ويغطّى بواسطة طبق يوضع مباشرة فوقه. ويطهى على نار خفيفة.

  • 4

    4- يقدّم هذا الطبق بارداً، مع الزبادي.

Now that you know how to make grape leaves the Greek way, it’s time to put your new skills to the test. Invite some friends over and enjoy a delicious Greek meal together!