طريقة عمل نودلز الأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نودلز الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب 1 من طحين الأرز
- 2 ملعقة كبيرة نشا التابيوكا أو نشا الذرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب 1 من الماء
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتى بالاضافة إلى المزيد لدهن النودلز
Preparation
-
1
ضعى فى وعاء عميق كلا من ( الطحين – النشا – الملح – الماء ) وامزجى بشكل جيد حتى تندمج المكونات ثم أضيفى الزيت النباتى وقلبي ، صفى الخليط السائل من خلال مصفاة دقيقة فى وعاء آخر ثم غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة .
-
9
قومى بإمالة الصينية بحيث يغطى الخليط قاعدته والآن سوف يتم الطهى فوق حمام البخار المائى وهو مغطى على نار عالية لمدة 5 دقائق وفى حالة إستخدام الصينية البايركس المقاومة للحرارة قد تصل المدة إلى 7 أو 8 دقائق .
-
13
بعد ذلك ارفعى الغطاء وأخرجى طبقة النودلز ثم ضعى مكانها نصف كوب من خليط عجينة نودلز الارز وتطهى بنفس الطريقة السابقة .
-
17
أثناء الطهى ضعى ورقة النودلز المطهية على لوح التقطيع وادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت من الجانبين لمنع الإلتصاق وهكذا بالنسبة لجميع قطع النودلز .
-
21
ضعى الطبقات النودلز المطهية والمدهونة بالزيت من جميع الجهات فوق بعضهم البعض ثم قطعيهم بالشكل المفضل وليكن مثل المكرونة الفيوتشينى العريضة ( مسافة ربع سم ) .
-
25
الآن النودلز جاهزة للإستخدام ولإضافة الصلصة المفضلة .
-
29
يمكن تخزين النودلز فى الثلاجة لمدة يوم أو يومين وقد تصبح قاسية قليلاً ولكن سوف ترجع إلى طبيعتها بمجرد تسخينها .