طريقة عمل ميت لوف اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ميت لوف اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 750 لحم بقرى (مفروم)
- 55 جم جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 55 جم كرفس صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 حبة بصل صغيرة صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- باقة كبيرة من البقدونس الطازج ال (مفروم ناعم)
- 0.33 كوب بقسماط ، فتات الخبز (40 جرام )
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 2 حبة بيض
- 6 ملعقة كبيرة 1 صلصة ورسر
- 85 جم كاتشاب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- مسحوق الثوم
- مسحوق الخردل
- ملح وفلفل أسود
Preparation
-
1
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الجزر والكرفس والبصل والثوم مع رشة ملح وفلفل أسود ويطهى الخضار لمدة 5 دقائق أو حتى يلين ثم ارفعيه جانباً ليبرد قليلا .
-
5
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – البقدونس – نصف كمية الكاتشاب – رشة سخية من الملح والفلفل الأسود – القليل من مسحوق الثوم – الاوريجانو – القليل من مسحوق الخردل – صلصة ورسستر – البيض – البقسماط – خليط الخضار ) .
-
9
قلبي اللحم مع باقى المكونات بشكل جيد جداً لمدة لا تقل عن 2 دقيقة ثم ضعيه فى قالب خبز مستطيل مدهون بالقليل من الزيت مع مساواة السطح تماماً باستخدام الجزء الخلفى من ملعقة كبيرة .
-
13
غطى سطح الميت لوف أو قالب اللحم بالنصف الثانى من صلصة الكاتشاب ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 392 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 45 دقيقة بعد ذلك أوقفى نار الفرن واتركى الصينية بداخله لمدة 15 دقيقة .
-
17
قطعى الميت لوف إلى شرائح وقدميه على سفرة رأس السنة بجانب البطاطس المقلية أو سوتيه الفاصوليا الخضراء وبيوريه البطاطا .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة يكفى 4 أشخاص وتحتوى على 525 كالورى لكلا منهما .