مسخن الدجاج الفلسطيني .. يعد مسخن الدجاج من الأكلات الشهيرة في المطبخ الفلسطيني، وفي الأردن، يشتهر أهالي القرى الفلسطينية بإعداد هذه الأكلة، بحيث يتم إعداده باستخدام الخبز العربي أو ما يُعرف بخبز الطابون وزيت الزيتون والسماق

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغسلي الدجاج بالماء والملح والدقيق، ونظفيه بشكل جيد كي تتخلصي من الزفرة، ثم افركيه بالقرفة والفلفل والملح.

  • 2

    ?

  • 3

    ?أضيفي إلى الدجاج بصلة كاملة مقطعة وكمية قليلة من الملح، ثم اتركيه على النار حتى ينضج.

  • 4

    ارفعي الدجاج بعد نضجه من المرق، ثم ضعيه جانباً، واحتفظي بالمرق في القدر.

  • 5

    ?افرمي البصل فرماً ناعماً ثم ضعيه في قدرٍ آخر، وأضيفي إليه السماق وربع كوب من زيت الزيتون وكمية مناسبة من الملح، بعد ذلك ضعي القدر على النار وقلبي المزيج لعدة دقائق، ثم أضيفي إليه نصف كوب من زيت الزيتون واستمري في التقليب حتى يذبل البصل ويتشرب زيت الزيتون بشكل جيد.

  • 6

    ?أحضري صينية مناسبة الحجم ثم ضعي فيها نصف كوب من مرق الدجاج ونصف كوب من زيت الزيتون وامزجي الخليط جيداً.

  • 7

    ?أحضري الخبز العربي وضعيه في الصينية، ثم وزعي فوقه البصل المفروم بعد ذلك أحضري الدجاج وصفيه فوق البصل، بعد ذلك رشي عليه كمية قليلة من مسحوق القرفة والفلفل.

  • 8

    ?سخني الفرن على درجةٍ متوسطة، ثم أدخلي صينية المسخن واتركيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر الدجاج ويُصبح لونه ذهبياً.

  • 9

    9. أخرجي صينية المسخن من الفرن، ثم قدميه ساخناً.

This Palestinian dish is perfect for a winter meal. The chicken is cooked in a fragrant and flavorful sauce, and the bread soaks up all the deliciousness. I hope you'll give it a try!