طريقة عمل مرق اللحم والنودلز

طريقة عمل مرق اللحم والنودلز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق اللحم والنودلز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير اللحم :-

0.5 كيلو 1 : 1 من مكعبات اللحم البقرى

• 2 فص ثوم (مفروم)
• 5 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
• 5 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 من التوابل الصينية الخمسة
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من السكر البنى

مقادير المرق :-

• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 8 فص ثوم (مفروم)
• 1 حبة بصل (مقطعة شرائح رقيقة)
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 8 كوب ماء
• 2 كوب ماء جوزالهند ( اختياري )
• 2 نجمة يانسون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 8 حبة جزر قطع كبيرة (مقطع)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 3 ملعقة كبيرة زيت الفلفل الحار ( اختياري )
• نودلز (مسلوق)
• 0.25 كوب كزبرة خضراء خشن (مفروم)
• ورقة ريحان
• شريحة رقيقة من البصل الابيض
• أرباع ليمون

Preparation

• 1

  قومى بتتبيل مكعبات اللحم البقرى بكلا من ( الثوم – الزنجبيل – صلصة السمك – التوابل الخمسة – السكر البنى ) وتُترك جانباً لمدة 30 دقيقة .

• 5

  بعد ذلك سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء كبير على نار عالية الثوم ويطهى لمدة 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي البصل ويطهى حتى يصبح شفاف اللون .

• 9

  أضيفي مكعبات اللحم البقرى وتطهى حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات ثم اضيفي معجون الطماطم وقلبي .

• 13

  أضيفي كلا من ( الماء – ماء جوزالهند – اليانسون – الفلفل الأسود – الفلفل الحار – البابريكا ) وانتظرى حتى يغلى الماء ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة واحدة .

• 17

  بعد الساعة أضيفي كلا من ( الجزر – صلصة الصويا – الملح – زيت الفلفل الحار ) ويطهى لمدة 40 دقيقة أخرى وبعد أن ينضج وزعى مرق اللحم الفيتنامى على أطباق التقديم .

• 21

  أضيفي النودلز المسلوقة إلى أطباق مرق اللحم ويُزين الطبق بالكزبرة والريحان والبصل ويُقدم مع الليمون .