طريقة عمل مرق القرع على الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق القرع على الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخنى الزيت فى وعاء كبير غيرلاصق على نار متوسطة ثم ضعى قطع اللحم ( بالعظم ) بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ولكن لا يزال غير ناضج ثم ارفعيه جانباً .

  • 5

    فى نفس الوعاء مكان اللحم ضعى البصل و القرع وقلبي حتى يذبل البصل .

  • 9

    أضيفي كلا من (الكارى – مسحوق الفلفل – النومى- مكعبات المرق – صلصة الطماطم ) وقلبي حتى تفوح رائحة البهارات حوالى دقيقة .

  • 13

    أضيفي الطماطم المفرومة والماء وقطع اللحم وقلبى قليلا .

  • 17

    اتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى الماء ثم اتركيه مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم مع ضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

  • 21

    إنقلى المرق إلى طبق التقديم وقدميه ساخن مع الأرز الأبيض بالشعيرية أو الأرز على البخار .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : إحرصى على تناول القرع الأحمر الحلو المذاق لأنه سنة عن نبينا محمد صلى الله عليه وسلم .

I hope you enjoyed this post on how to make pumpkin broth the Iraqi way. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you know of any other ways to make this dish, I’d love to hear about them.