طريقة عمل مرق القرع على الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق القرع على الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى الزيت فى وعاء كبير غيرلاصق على نار متوسطة ثم ضعى قطع اللحم ( بالعظم ) بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ولكن لا يزال غير ناضج ثم ارفعيه جانباً .

  • 5

    فى نفس الوعاء مكان اللحم ضعى البصل و القرع وقلبي حتى يذبل البصل .

  • 9

    أضيفي كلا من (الكارى – مسحوق الفلفل – النومى- مكعبات المرق – صلصة الطماطم ) وقلبي حتى تفوح رائحة البهارات حوالى دقيقة .

  • 13

    أضيفي الطماطم المفرومة والماء وقطع اللحم وقلبى قليلا .

  • 17

    اتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى الماء ثم اتركيه مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم مع ضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

  • 21

    إنقلى المرق إلى طبق التقديم وقدميه ساخن مع الأرز الأبيض بالشعيرية أو الأرز على البخار .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : إحرصى على تناول القرع الأحمر الحلو المذاق لأنه سنة عن نبينا محمد صلى الله عليه وسلم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع مرق اليقطين على الطريقة العراقية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تعرف أي طرق أخرى لصنع هذا الطبق، فأنا أحب أن أسمع عنها.