طريقة عمل مرق الخضار بلحم البقر

طريقة عمل مرق الخضار بلحم البقر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الخضار بلحم البقر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كيلو لحم بقرى (مقطع مكعبات)
• 3 ملعقة كبيرة طحين
• 2 حبة بصل (مفروم)
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 4 حبة بطاطا (مقطع مكعبات)
• 2 حبة جزر (مقطع شرائح)
• 2 ساق كرفس (مفروم)
• 1 حبة جزر أبيض (مقطع شرائح)
• 2 كوب مرق لحم
• 6 ملعقة كبيرة 2 صلصة ورسرشاير
• 0.25 كوب معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة فطر مجفف ( اختياري )
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ورق غار
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  قطعى اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم تبليهم بالملح والفلفل الاسود والطحين واتركيهم جانباً .

• 5

  سخنى القليل من الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى مكعبات اللحم البقرى ( على دفعات ) وقلبي بحيث يأخذ اللحم اللون البنى من جميع الجهات ثم ارفعيه جانباً .

• 9

  أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ثم ضعى البصل المفروم وقلبي بحيث يأخذ اللون البنى الفاتح ( حوالى 10 دقائق ) ، بعد ذلك

• 10

  أضيفي الخضروات وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى ( نوعين الجزر – الكرفس – البطاطا – الثوم – الفطر المجفف ) .

• 13

  أعيدى مكعبات اللحم إلى الوعاء ثم أضيفي باقى المكونات ( المرق – صلصة ورسسترشاير – معجون الطماطم – الزعتر – إكليل الجبل – الملح – الفلفل الأسود – ورق الغار ) .

• 17

  يطهى المرق على نار عالية حتى يغلى ثم اتركيه مغطى على نار منخفضة ساعتين وفى النهاية تذوقى واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك .

• 21

  قدمى مرق الخضار باللحم البقرى على الطريقة الاليرندية مع الخبز أو الأرز الأبيض .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 533 كالورى لكلا منهما .