طريقة عمل مرق الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 حبة باذنجان
- 6 فص ثوم أنصاف (مقطع)
- 1 غصن روزمارى
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء أو مرق
Preparation
-
1
قومى بعمل عدة ثقوب فى الباذنجان باستخدام الشوكة .
-
5
ضعى الباذنجان فى وعاء صغير و سميك القاعدة مع كلا من ( الثوم , الروزمارى , الملح , الفلفل الاسود , زيت الزيتون , الماء أو المرق ) .
-
9
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان .
-
13
قدمى مرق الباذنجان بجانب الأرز الأبيض .
-
17
ملاحظة لذيذة : يمكن تطبيق نفس الوصفة مع حشو الباذنجان باللحم أو الجبن أو الأرز أو أى شئ آخر مفضل .