تعلمي صنع المربى من الورد علي الطريقة الحلبية الأصلية وأخبرينا برأيك! تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: مربي الجزر واليوسفي مربي المشمش اللذيذة مربي الفراولة للدايت
Ingredients
- 3 جم - بكتين
- 1 كيلو - ورد جوري مع غسل البتلات
- 0.25 كوب - ورد جوري مجفف
- 0.5 كوب - عصير ليمون أخضر
- 6 كوب - ماء
- 10 كوب - سكر
Preparation
-
1
نكهّي الماء أولاً بالورد الجوري المجفف لمدة 5 دقائق.
-
2
?ضعي الورد غير المجفف في وعاء مع عصير الليمون وافركيه بيدك حتى يذبل.
-
3
?أعصريه حتى يخرج منه العصير الوردي.
-
4
?إحفظي عصير الورد جانباً، وضعي ماء في قدر على نار هادئة مع أوراق الورد المعصورة والبكتين.
-
5
?أتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق ثمّ أضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب.
-
6
?أتركيه حتى يغلي ويتعقد.
-
7
?ارفعي القدر عن النار وأضيفي العصير الوردي.
-
8
?حركي جيداً، ضعي القدر في مغطس بارد مع ماء وثلج لخفض الحرارة مباشرة لكي لا يتغير لون المربى الغامق.
-
9
?ضعي المزيج في برطمان معقم واحفظيه
I hope you enjoyed this Aleppo-style rose jam recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Syrian cuisine, check out our other recipes.