مندي لحم بالفرن .. أعدي في يوم العطلة وللمة العائلة على السفرة أشهى أطباق الأرز الشهية مع اللحم، وتعلمي بالخطوات طريقة عمل المندي المميز

Ingredients

Preparation

  • 1

    طريقة تحضير الأرز: سخّني السمن في قدر على النار وأضيفي إليه مقدار 3 حبات البصل، قلّبيه لدقائق قليلة حتى يذبل ثمّ أضيفي فصان الثوم المهروس.

  • 2

    عندما يتغيّر لون البصل والثوم، أضيفي كوباً من الماء مع عيدان القرفة، الكمون، أوراق الغار، اللومي، كبش القرنفل، الفلفل الحار الأخضر والحبهان، والملح.

  • 3

    قلّبي لـ3 دقائق ثمّ أضيفي مقدار 3 حبات طماطم وحرّكي مجدداً.

  • 4

    ضعي الأرز والماء فوق المكونات السابقة.

  • 5

    غلّفي القدر بورقتي قصدير وأحكمي إغلاق أطرافها ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما باستخدام سكين أو بعود خشبي.

  • 6

    حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 7

    طريقة تحضير اللحم: تبّلي قطع لحم الغنم بالبصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزعفران.

  • 8

    اسكبي عصير الليمون فوقها.

  • 9

    ضعي قطع اللحم المتبّل على وجه القدر المغلّف بورقتي القصدير المثقوبتين.

  • 10

    من جديد غلّفي الصينية مع قطع اللحم بورقة قصدير أخرى وأدخليها إلى الفرن لحوالي الساعة والنصف.

  • 11

    أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي اللحم حتى ينضج.

  • 12

    ارفعي اللحم وضعيه جانباً، وتخلّصي من ورق القصدير المتبقي.

  • 13

    حرّكي الأرز بخفّة حتى يتجانس لونه ثمّ ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم.

  • 14

    قدميه مع صلصة الدقوس.

That's it for this post! I hope you enjoyed learning about how to make Meat Mandi in the oven. If you have any questions or comments, please leave them below. I'll be happy to answer them!