طريقة عمل مناقيش الزعتر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مناقيش الزعتر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- 0.5 كوب ماء دافىء
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 0.25 كوب زيت
- 6 ملعقة زعتر أخضر مضاف إليه سمسم وبهارات
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام ماء
Preparation
-
1
توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة
-
2
يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج
-
3
ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معاً باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق
-
4
تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق
-
5
تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف
-
6
ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه
-
7
تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين
-
8
تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد ثم تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم
-
9
في طبق عميق قليلاً يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيداً
-
10
يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 200 حتى تكتسب المناقيش اللون الذهبي ، وترفع الصينية من الفرن وتقدم .
