مكرونه بجبنة الريكوتا طبق ايطالي شهي من الباستا الصغيرة الاسطوانية، مع خليط من الزبدة، التفاح، مرقة الدجاج، الجوز، الزعتر البري، الفلفل الحار، وجبنة الماعز المبشورة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغلي وعاء من الماء المملح قليلاً، ارمي الباستا فيه واطهيها، حركيها من حين لآخر حتى تنضج لكن تبقى متماسكة، لنحو 8 دقائق، صفيها واتركيها جانباً في وعاء كبير.

  • 2

    أذيبي الزبدة في مقلاة، فوق نار متوسطة، وضعي التفاح وحركيه، اطهيه مع التحريك حتى تحمر حوافه، لنحو 3 دقائق، ثم اسكبي مرقة الدجاج وزيدي النار الى متوسطة -عالية، واغليهم لــ 2 دقيقة ثم اخفضي النار الى هادئة.

  • 3

    أضيفي جبنة الماعز، 2 ملعقة كبيرة كل مدة الى مزيج التفاح، حركيهم جيداً ليتجانسوا بعد كل إضافة، ثم أبعديهم عن النار.

  • 4

    اخلطي الباستا المجففة مع مزيج الجبنة والتفاح، ثم ضعي الجوز، الزعتر البري، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.

That’s it! I hope you enjoyed this tutorial on how to make ricotta pasta with walnut pieces. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to subscribe to our newsletter for more great recipes like this one!