طريقة عمل مكرونة الشرائط بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة الشرائط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعى فى العجانة الكهربائية كلا من ( الطحين – الملح – الماء ) وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات .

  • 5

    استبدلى مرفق الخفق بمرفق العجن فى العجانة الكهربائية وشغليه على سرعة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشكل لديكى كرة من العجين غير ملتصقة بالجوانب .

  • 13

    إذا كان المطبخ رطباً وكانت العجينة لزجة بعض الشئ أضيفي المزيد من الطحين مع العجن لمدة 3 : 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجبنة مطاطية مثل الموضحة بالصورة .

  • 17

    غطى العجينة بغلاف بلاستيكى واتركيها لترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين .

  • 21

    بعد ذلك انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وافرديها على شكل مستطيل كبير سمك ½ سم تقريباً وطول 10 سم .

  • 25

    اقسمى العجينة بالسكينة إلى 10 شرائط متساوية الحجم .

  • 29

    خذى كل قطعة من شرائط العجين وسطحيها باستخدام راحة يديكى لتكون طويلة وواسعة ومسطحة وليس من الضرورى أن يكون الشرائط مستقيمة تماماً .

  • 33

    الآن بعناية شديدة انقلى المكرونة إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وحاولى فرده بحيث تصبح مثل سمك المكرونة الاسباحيتى ويمكنكِ قطع كل شريط إلى 2 أو أكثر حسب الحجم بعد ذلك يجب تغطية المكرونة بغلاف بلاستيكى حتى لا تجف .

  • 37

    اسلقى المكرونة فى وعاء كبير مملوء بالماء المغلى لمدة 90 ثانية تقريباً ثم صفيها و أضيفي لها الصلصة المفضلة .

  • 41

    ملاحظة لذيذة : انتظرينا فى وصفة جديدة لاستخدام هذه المكرونة بصلصة مميزة جداً من المطبخ الصينى .