طريقة عمل مكرونة باللحمة – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة باللحمة – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 كوب مكرونة ( 250 جرام )
- 500 جم لحم بقرى أو ضانى
- 2 بصل
- 25 جم زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
Preparation
-
1
ضعى اللحم فى وعاء كبير وأضيفى له ما يكفى من الماء بحيث يغطيه وعندما يغلى الماء تخلصى من الرغوة ( الريم ) ثم اضيفي بصلة والملح والفلفل الاسود واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم .
-
5
افرمى بصلة الى مكعبات صغيرة ثم ضعيها مع الزبدة فى وعاء غير لاصق وقلبي حتى يصبح البصل لين .
-
9
ارفعى اللحم من المرق ثم قومى بتقطعيه الى مكعبات صغيرة على قدر الامكان وقلبيه مع البصل حتى يأخذ اللون البنى .
-
13
اتركى اللحم حتى يبرد ثم اطحنيه فى طاحونة اللحمة أو فى محضر الطعام ( يختلف الطعم تماما عن استخدام اللحم المفروم من البداية ) .
-
17
اسلقى المكرونة فى الماء المغلى حسب التعليمات ثم صفيها وقلبيها مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وهى لا تزال ساخنة .
-
21
أخيرا أضيفي اللحم المفروم الى المكرونة والقليل من مرق اللحم وقلبي بشكل جيد جدا .
-
25
قدمى المكرونة باللحمة مع سلطة اللبن الزبادى فى عيد الاضحى المبارك .
-
29
عساكم من عوادة .