طريقة عمل مقرمشات حلوة بزيت الزيتون

طريقة عمل مقرمشات حلوة بزيت الزيتون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقرمشات حلوة بزيت الزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 100 مل زيت زيتون
• 0.5 قشر ليمونة أو برتقالة
• 1 ملعقة كبيرة بذور اليانسون أو يانسون (مطحون)
• 100 مل عصير برتقال
• 2 كوب طحين ( 250 جرام )
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.25 ملعقة صغيرة نشادر
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 كوب سكر + رشة قرفة
• 0.25 كوب سمسم (محمص)

Preparation

• 1

  ضعى زيت الزيتون وقشرة الليمون الصفراء فى مقلاة صغيرة وقومى بتسخين الزيت حتى يبدأ القشر أن يأخذ اللون البنى عندئذ ارفعيه وضعى مكانه بذور اليانسون أو اليانسون المطحون حسب الرغبة ثم اتركى الزيت ليبرد .

• 5

  انخلى الطحين ثم أضيفي له كلا من ( البيكنج بودر – النشادر – القرفة – السكر ) وقلبيهم معاً ، أضيفي خليط الزيت واليانسون والعصير إلى خليط الطحين واعجنى حتى يتشكل لديكى عجينة رطبة ومتماسكة عندئذ غطيها بغلاف بلاستيكى واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة ( يمكن الاحتفاظ بالعجينة فى الثلاجة لمدة يوم واحد ) .

• 9

  ضعى فى طبق صغير نصف كوب من السكر مع القليل من القرفة ( إذا رغبت فى ذلك ) وقلبيهم معاً ، ضعى فى طبق آخر السمسم .

• 13

  الآن شكلى العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم ثم خذى كرة صغيرة واضغطى عليها بأطراف أصابعك لتصبح رقيقة على قدر الإمكان ( يجب أن تصبح سُمك ½ أو 1/6 مل ) .

• 21

  رشى على سطح العجينة القليل من السكر بالقرفة والسمسم ثم انقليهم إلى صينية مبطنة بورق الزبدة ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت ( 160 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة أو حتى يجف وتكتسب الحواف اللون البنى .

• 25

  قدمى الكراكرز أو المقرمشات على الافطار مع القهوة الساخنة أو الشاى واستمتعى بها .

• 29

  ملاحظة لذيذة : احتفظى بالمقرمشات فى وعاء معدنى محكم الغلق لعدة أسابيع ( فترة طويلة جداً ) .