مقلوبة البرغل بالدجاج سميت كذلك لاننا نقلب وعاء الطبخ في طبق التقديم بحيث يكون اللحم او الدجاج والخضار في الوجه والارز او البرغل في الأسفل ، هناك طرق متعددة ووصفات مختلفة في تحضيرها ، سنقدم مقلوبة البرغل اليوم مع الدجاج ، وانا افضل ان نقدمها مع سلطة اللبن والخيار.

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء نضع القليل من الزيت ونقوم بقلي افخاذ الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.

  • 2

    في وعاء اخر نقوم برص قطع الدجاج في قعر الوعاء .

  • 3

    ثم نفوم برص الزهرة المقلية فوق قطع الدجاج.

  • 4

    ثم نحضر البطاطا المقطعة شرايح والباذنجان ونقوم برصهم في جوانب الوعاء .

  • 5

    نسكب البرغل في المنتصف ونسوي سطحه .

  • 6

    نسكب ٣ كوؤس من الماء الساخن.

  • 7

    يتبل بالملح والفلفل والقرفة والسبع بهارات ومكعب .

  • 8

    عندما يبدأ بالغليان تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر .

  • 9

    يترك على النار مدة ٢٥ دقيقة الى ٣٠ دقيقة حتى يتسوي البرغل .

  • 10

    عند استواء البرغل يرفع من على النار ونحضر طبق التقديم ونقوم بقلب الوعاء بعد إطباق عليه جيدا بطبق التقديم،ثم نقوم بإزالة الوعاء بالتدريج ونقوم بتزين المقلوبة بالمكسرات المقلية.

That’s it! I hope you enjoyed this easy recipe for upside-down bulgur with chicken. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!