مقلوبة الباذنجان من المطبخ الفلسطيني .. للمة العائلة حول مائدة الغداء، حضري أشهر الأكلات من المطبخ الفلسطيني، مقلوبة الباذنجان الطيبة والشهية، وأعدي ما تفضلين من أطباق السلطات العربية الطيبة بجانبها
Ingredients
- 1 حبة الباذنجان
- دجاجة الدجاج (مقطعة)
- 2 كوب الأرز
- 4 كوب الماء (للأرز / أو مرق دجاج)
- ملعقة صغيرة ملح
- حسب الرغبة صنوبر (أو لوز محمص / للتزيين)
- 0.5 ملعقة صغيرة عصفر
- 0.5 ملعقة صغيرة القرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات المقلوبة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
Preparation
-
1
قشري الباذنجان، وقطعيه لشرائح سميكة، واقليه بالزيت الساخن حتى يحمر.
-
2
اسلقي الدجاج بإضافة ما تفضلين من التوابل والبهارات المفضلة لديك، وتزال الزفرة كلما ظهرت على السطح، ثم ارفعي الدجاج من المرق، وضعي الدجاج جانبا.
-
3
انقعي الأرز لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليه جيداً وصفيه.
-
4
ضعي ملعقتان الزيت بطنجرة على النار، وأضيفي الدجاج، وحمريه قليلا، ثم ضعي الباذنجان المقلي، والأرز، وبهري بالتوابل، وصبي الماء / أو مرق الدجاج.
-
5
تترك طنجرة المقلوبة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة، ثم تقلب في طبق التقديم، ويوزع الصنوبر واللوز للتزيين.
-
6
تقدم المقلوبة ساخنة بجانب السلطة العربية واللبن الزبادي.
That's it for our tutorial on how to make eggplant inverted from the Palestinian kitchen. We hope you enjoyed it and found it useful. If you have any questions or comments, please let us know. And be sure to check out our other tutorials for more great recipes from around the world.