قدمي أطيب أكلات المطاعم على مائدة رمضان، وتعلمي بالفيديو طريقة عمل مقلوبة باذنجان بالفيديو، وقدمي بجانبها أشهى السلطات المنوعة   الوصفة من تقديم الطاهية سحر حمدان / مطبخ ريحان دبي

Ingredients

Preparation

  • 1

    نسلق اللحمة مع البهارات الصحيحة وبصلة مقطعة رئيش لمدة ساعة أو قبل استوائها بقليل ثم ننزع اللحم ونصفي المرق.

  • 2

    نصفي الأرز من الماء ونغسله جيداً.

  • 3

    نضع شرحات الطماطم في الطنجرة ثم نضع قطع اللحم ونرشها بالقليل من الملح ونصف كمية البهارت المخلوطة.

  • 4

    نضيف شرحات البطاطس والباذنجان ونضيف رشة ملح، وباقي كمية البهارات المخلوطة ثم نضيف فوقها مقدار الأرز.

  • 5

    نسخن مرق اللحم ونضيف إليه القليل من الملح ورشة خفيفة من الكركم وملعقة سمنة كبيرة وندعه حتى يغلي.

  • 6

    نضع المرق فوق الأرز حتى نغمره بالكامل ونضع الطنجرة على نار مرتفعة لمدة 10 دقائق تقريباً ثم نخفض الحرارة ونتكرها لمدة 20 إلى 30 دقيقة دون تحريك حتى تنضج.

  • 7

    نترك الطنجرة مغلقة لمدة ربع ساعة حتى يتفتح الأرز ثم نحضر سدر أو طبق التقديم، ونضعه فوق الطنجرة ونقلبها.

  • 8

    نضيف المكسرات فوقها.

That’s it for this tutorial! If you have any questions, feel free to leave a comment below. And if you want to see more videos like this, be sure to subscribe to our YouTube channel.