طريقة عمل مخلل خيار بالشبت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل خيار بالشبت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 ورق غار ( لكل جرة )
- 0.5 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب ( لكل جرة )
- 6 غصن شبت (طازج)
- 12 قطعة فص ثوم م أنصاف ( 2 لكل جرة )
- 2 حبة فجل مفروم ( اختياري ولكن يوصى به )
- 200 جم خيار صغير الحجم مغسول و الأطراف (مقطع)
مكونات ماء التخليل :-
- 12 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 6 ملعقة كبيرة من الملح ( 1/3 كوب )
- 0.25 كوب 2 من الخل الأبيض
الأدوات اللازمة للتخليل :-
Preparation
-
1
وزعى فى قاعدة الأوعية الزجاجية كلا من ( ورق الغار – الفلفل – الشبت – الثوم – الفجل – الخيار ) وأغلقى الوعاء باحكام .
-
5
الخطوة الثانية هى تحضير ماء التخليل : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الماء – السكر – الملح – الخل ) وارفعيه على النار حتى يغلى ثم اسكبيهم فوق الخيار بحيث يكون نصف الوعاء فارغ .
-
9
ضعى أوعية الخيار الزجاجية فى وعاء كبير مملوء إلى منتصفه بالماء المغلى ويترك على نار عالية لمدة 15 دقيقة ( فى حالة الرغبة فى الحصول على مخلل خيار مقرمش ارفعى الأوعية من الماء الماء فور غليان الماء ) .
-
13
باستخدام ملقاط سيلكون ارفعى أوعية الخيار المخلل من الماء وانقليهم إلى منشفة المطبخ ويُترك ليرتاح فى درجة حرارة الغرفة طوال الليل .
-
17
فى اليوم التالى تناولى مخلل الخيار اللذيذ .
-
21
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 14 نوفمبر هو اليوم العالمى لمخلل الخيار .