طريقة عمل محشي الكرنب من المطبخ المصري بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الكرنب من المطبخ المصري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تفصل أوراق الكرنب عن بعضها البعض.

  • 2

    يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويضاف إليه ملح وكمون.

  • 3

    تسقط اوراق الكرنب واحدة تلو الاخرى في الماء لثواني حتى تلين، تم ترفع في مصفاة.

  • 4

    تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

  • 5

    يقطع العرق الأوسط من ورقة الكرنب، وتقطع الورقة مستطيلات متوسطة.

  • 6

    نقوم بتحضير الحشوة ..  يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.

  • 7

    يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.

  • 8

    يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

  • 9

    تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.

  • 10

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.

  • 11

    يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.

  • 12

    تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.

  • 13

    يوضع مقدار معلقة كبيرة من الحشوة على ورق الكرنب، ويلف بالطريقة التقليدية على شكل رول.

  • 14

    يبطن وعاء التسوية بورق فويل وورقة من الكرنب.

  • 15

    يرص المحشي في الوعاء، ويراعى عند وضعه أن يكون كل صف معاكس للذي قبله.

  • 16

    يوضع علىالنار، ويضاف إليه الماء والشوربة، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

  • 17

    يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

  • 18

    يرفع من على النار، ويقدم ساخن.

I hope you enjoyed this recipe for stuffed cabbage from the Egyptian kitchen. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you try the recipe, be sure to let us know how it turned out!