طريقة عمل محشي الفلفل الملون من المطبخ الأردني بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الفلفل الملون من المطبخ الأردني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نفرم البصلة ونضعها في وعاء مع زيت مازولا، نضيف اللحمة على الزيت الحامي ونقلبه حتى يتغير لونه، نأخذ ٢ ملعقة لحمة للتزيين .

  • 2

    نضيف الأرز على اللحمة ونقلب ثم نضيف ٢ ملعقة معجون الطماطم ونقلب حتى يجف الأرز من السائل ويتحمص قليلاً ثم نبعده عن النار ونضيف البهارات والنعناع والثوم المهروس، ونحرك ثم يوضع الخليط جانبا.

  • 3

    نغسل الفليفلة الملونة ونخرج العرق الأخضر منها بواسطة سكين وبحذر، نخرج البذر ونغسلها من الداخل ونصفيها جيداً.

  • 4

    نحشيها للفليفلة مع الهز حتى يتوزع الأرز من الداخل بشكل جيد، نصف الفليفلة بالصينية بشكل مرتب.

  • 5

    نضيف ما تبقى من معجون الطماطم الى ٣ كوب ماء ساخن وملح ونحرك ثم نضيفه الى داخل حبات الفليفلة ونوزع الباقي الى الصينية.

  • 6

    نغطي الصينية بالقصدير ونضعها في فرن محمى مسبقا مدة ٤٥ دقيقة ثم نخرجها وننزع القصدير ونتركها مدة نصف ساعة اخرى، نحمرها من أعلى.

  • 7

    نقلي الصنوبر بقليل من الزيت وعندما يصفر نخرجه ونضع لحمة التزيين بزيت الصنوبر حتى تصفر نعيد الصنوبر الى المقلاة ونطفيء الغاز.

  • 8

    يزين محشي الفلفل الملون بالصنوبر واللحمة ثم يقدم .