طريقة عمل مغربية بالدجاج

طريقة عمل مغربية بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مغربية بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 18 قطعة 1 دجاجة كاملة 8 (مقطع)
• 5 حبة بصل متوسط الحجم
• 1 عود قرفة
• 2 ورق غار
• 5 حبة هيل
• 2 كوب كسكسى ( لبنانى )
• 1 كوب حمص (مسلوق)
• 7 ملعقة صغيرة 1 بهارات
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكراوية
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة بصل (مقطع شرائح)

Preparation

• 5

  اسلقى الدجاجة بالجلد والعظم مع البصل المقشر والقرفة وورق الغار والهيل لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج وبعد أن يبرد الدجاج قليلا قومى بتقطيعه والتخلص من الجلد والعظم .

• 9

  فى نفس الوقت قومى بسلق الكسكسى فى الماء المغلى لمدة 15 دقيقة ( مثل طريقة سلق المكرونة ) ثم صفيه من الماء الزائد تماماً .

• 13

  قلبي شرائح البصل مع الزيت والزبدة حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي السبع بهارات والكراوية والملح والكسكسى المطبوخ جزئياً و 2 كوب من مرق الدجاج وقلبي ، أخيراً أضيفي الدجاج والبصل المسلوق والحمص وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .

• 17

  يطهى الكسكسى مع الحمص والدجاج على نار منخفضة لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى يجف المرق تماماً ويننضج الكسكسى بشكل كامل .

• 21

  قدمى المغربية بالدجاج وهى ساخنة مع ما تبقى من مرق الدجاج أو مع سلطة اللبن الزبادى واستمتعى .

• 25

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إضافة الزعفران والطماطم المجففة والبصل المكرمل لاضافة نكهة غنية و لذيذة .