طريقة عمل معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

3 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال لحشو المعمول:

2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال للتزيين:

6 كوب 1 فق للتقديم:

Preparation

  • 1

    في وعاء كبير، امزجي الطحين والسميد والخميرة والسكر والزبدة.

  • 9

    أضيفي ماء الورد وماء زهر البرتقال وامزجي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة.

  • 13

    في هذا الوقت حضري الحشوة: ضعي 2/1 2 كوب ماء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم أضيفي الحليب المكثف وقلبي.

  • 17

    اخفقي النشا في 2/1 كوب ماء فاتر حتى يذوب ثم أضيفي الخليط إلى الحليب المكثف واخفقي بقوة حتى لا تتشكل الكتل، حوالي 2 – 3 دقائق خفق سريع، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

  • 21

    افردي نصف كمية خليط السميد في صينية خبز مقياس (9×9) مدهونة بالزبدة.

  • 25

    صبي خليط الحليب وافرديه باستخدام ملعقة سيليكون.

  • 29

    وزعي خليط السميد المتبقي فوق الحليب واضغطي برفق باستخدام يديكِ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

  • 33

    ارفعي الصينية من الفرن وغطي سطحها بالفستق المفروم.

  • 37

    اتركيه ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه فوراً.