طريقة عمل معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول مد بالفستق – ضيافة عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب طحين
- 1 كوب سميد
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 0.5 كوب سكر
- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 3 ملعقة كبيرة ماء ورد
3 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال لحشو المعمول:
2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال للتزيين:
6 كوب 1 فق للتقديم:
- 0.5 كوب شيرة
Preparation
-
1
في وعاء كبير، امزجي الطحين والسميد والخميرة والسكر والزبدة.
-
9
أضيفي ماء الورد وماء زهر البرتقال وامزجي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة.
-
13
في هذا الوقت حضري الحشوة: ضعي 2/1 2 كوب ماء على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم أضيفي الحليب المكثف وقلبي.
-
17
اخفقي النشا في 2/1 كوب ماء فاتر حتى يذوب ثم أضيفي الخليط إلى الحليب المكثف واخفقي بقوة حتى لا تتشكل الكتل، حوالي 2 – 3 دقائق خفق سريع، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
-
21
افردي نصف كمية خليط السميد في صينية خبز مقياس (9×9) مدهونة بالزبدة.
-
25
صبي خليط الحليب وافرديه باستخدام ملعقة سيليكون.
-
29
وزعي خليط السميد المتبقي فوق الحليب واضغطي برفق باستخدام يديكِ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.
-
33
ارفعي الصينية من الفرن وغطي سطحها بالفستق المفروم.
-
37
اتركيه ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه فوراً.