معمول التمر .. فاجئي عائلتك بتقديم أطيب الحلويات العربية المميزة من المعمول المحشو بالتمر الشهي والمفيد، وقدميه مع رشة من السكر البودرة لمذاق أشهى وأطيب شاهدي:  معمول التمر بالفيديو

Ingredients

مقادير العجين

مقادير الحشوة

Preparation

  • 1

    امزجي السميد والطحين والمحلب والسكر والزبدة مع بعضها واخلطي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات.

  • 2

    ببطء، أضيفي ماء الزهر واعجنيها حتى تصبح عجينة ناعمة ودبقة.

  • 3

    غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.

  • 4

    اعجني التمر مع الزبدة  وجوزة الطيب والقرفة ثم اصنعي منها كرات صغيرة جداً لحشو المعمول.

  • 5

    اعجني العجينة مرة أخرى وقسّمي العجينة إلى ثلاثة أقسام بالتساوي.

  • 6

    خذي عيّنات صغيرة من العجينة الكبيرة واضغطيها حتى تصبح مسطّحة ولكن ليست رفيعة للغاية حتى لا تتشقّق بسرعة.

  • 7

    ضعي كل طبقة ضغطّيها في قالبها الخاص وضعي عليها الحشوة. اضغطي على الحشوة بلطف وليس بقوة حتى لا تتشقّق العجينة ثم كوّني حبّات المعمول.

  • 8

    ضعي حبات المعمول على صينيّة الخَبز واخبزيها في فرن مسخّن على درجة حرارة 180. ثم اتركيها جانباً لتبرد ثم زيّنيها ببودرة السكر وقدّميها.

I hope you enjoyed this post on how to make dates maamoul. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!