معمول الكيري .. يعد هذا النوع من حلويات العيد من أطيبها وألذها، جربي تحضيرها في البيت ، وتمتعي مع العائلة والضيوف بأفضل الحلويات الشرقية المقدمة في العيد تعلمي أيضاً: معمول بالفستق من منال العالم
Ingredients
مقادير العجينة
- 2 كوب سميد (ناعم)
- 3 ملعقة صغيرة سكر البودرة
- ملعقة صغيرة الفانيليا
- 0.5 ملعقة صغيرة دقة معمول
- 6 حبة جبن كريمي كيري
- 100 جم الزبدة
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ملعقة صغيرة ماء الورد
مقادير الحشوة
- حسب الحاجة التمر (منزوع النواة)
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- رشّة القرفة (مطحونة)
- رشّة حبهان (مطحون)
- ملعقة صغيرة ماء الورد
Preparation
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والسكر البودرة والفانيليا وبهارات المعمول وجبن الكريم والزبدة والزيت النباتي وماء الزهر وماء الورد.
-
2
افركي المكونات مع بعضها ثمّ اجمعيها بيديك (لا تستعملي طريقة العجن للمحافظة على هشاشة المعمول).
-
3
أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ15 دقيقة حتى تجمد وتصبح سهلة التشكيل.
-
4
لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي التمر مع زيت الزيتون والقرفة والحبهان وماء الورد.
-
5
اعجني المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
-
6
خذي جزء من العجينة وافرديها براحة يدك.
-
7
ضعي القليل من الحشوة فيها وشكّليها بواسطة قالب المعمول.
-
8
ضعي المعمول على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
So, there you have it! The modus operandi of the curry maamoul. I hope you enjoyed this quick read and please feel free to share it with your friends if you found it helpful. As always, if you have any questions or comments, please don’t hesitate to reach out to me. I’d love to hear from you.