معمول الجوز الشهي .. لأطباق حلويات العيد طابع مميز.. لهذا حضرّ لك مطعم النافورة - دبي حلويات المعمول بالجوز الشهي وذو الطعم الفريد.. حضريه على مائدة ضيافتك بالعيد وأبهري ضيوفك
Ingredients
- 200 جم طحين (نوع الفرخة)
- 300 جم سميد خشن
- 50 جم طحين (أبيض)
- 60 جم سكر (أبيض)
- 190 جم سمن
- 50 جم حليب بودرة
- 6 جم خميرة
- 2 جم بيكنج بودر
- 5 جم المحلب
- 175 جم الماء
- 375 جم الجوز (للحشوة)
- 175 جم سكر (للحشوة)
- 90 مل ماء الورد (للحشوة)
Preparation
-
1
في وعاء يخلط طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.
-
2
تضاف السمنة وتفرك جيدا المقادير.
-
3
تذوب الخمير ة والباكينغ باودر مع الماء وتضاف إلى العجينة وتعجن جيداً لتتجانس المكونات.
-
4
تترك الجينه لترتاح في البراد لمدة ساعتين.
-
5
يطحن الفستق والجوز مع السكر ويضاف ماء الورد.
-
6
يقطع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تجوف الكرات وتحشى بالجوز وتغلق ثم تكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب، تخرج من القالب وتصف بصينية مدهونة بالسمنة.
-
7
يفضل بأن تخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتحمر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.
-
8
تخرج من والفرن وتبرد ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة.
Thanks for reading! If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you!