معمول الفستق الحلبي على الطريقة اللبنانية ... حضري على سفرتك أطيب وصفات المعمول من المطبخ اللبناني .. جربيه الآن لضيافة مميزة في العيد تعلمي أيضاً: المعمول المحشو بالفاكهة المجفّفة
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- كوب السميد
- 200 جم الزبدة (غير مملّحة، ليّنة)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة ماء الورد
- 2 ملعقة كبيرة سكر (أبيض)
- ربع كوب فستق حلبي (مجروش)
- ملعقة صغيرة خميرة
- حسب الرغبة سكر البودرة (للتزيين)
Preparation
-
1
اخلطي الدقيق والسميد في وعاءٍ كبير.
-
2
اخفقي في وعاءٍ ثانٍ الزبدة ثمّ أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخميرة واخفقي من جديد.
-
3
أضيفي البهارات المشكلة، الحليب وماء الورد واخفقي من جديد حتى تشكّل عجينة متماسكة.
-
4
ضعي العجينة في وعاءٍ مدهون بالزبدة واتركيها في مكانٍ دافئ ليتضاعف حجمها لحوالي 5 ساعات.
-
5
اخلطي في وعاءٍ صغير الفستق الحلبي والسكر.
-
6
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
-
7
خذي كل كرة وضعي ملعقة من الحشوة داخلها ثمّ أغلقيها بالشكل الذي تحبينه أو استعيني بقوالب المعمول.
-
8
اخبزي المعمول في صينية فرن لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
-
9
زيّني المعمول بالسكر الناعم ثمّ قدّميه.