معمول بحشوة الجوز سهل .. مع اقتراب العيد، لا بد وأن تحضر أطيب حلويات عيد الفطر، تعلمي طريقة عمل المعمول الشهي والمميز على السفرة 

Ingredients

مقادير المعمول

Preparation

  • 1

    اخلطي السميد والسكر والطحين والمحلب في وعاء كبير.

  • 2

    أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن بين الكفين.

  • 3

    انثري ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.

  • 4

    ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.

  • 5

    أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.

  • 6

    اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات بحسب حجم القالب.

  • 7

    اخلطي الجوز مع ماء الورد والسكر في طبق.

  • 8

    ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.

  • 9

    9. ضعي المعمول المحشو  في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

  • 10

    10. اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة 10- 12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد.

  • 11

    1رشي السكر الناعم على الوجه قبل التقديم.

I hope you enjoyed this recipe for walnut stuffed maamoul! If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of these delicious cookies, so feel free to share them with me on social media!