طريقة عمل ماك آند تشيز بالقرنبيط بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ماك آند تشيز بالقرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 حبة قرنبيط، إلى زهرات صغيرة (مقطع)
- 650 جم حليب
- 1 حبة باذنجان، مشوي على الفحم و مقشر
- 30 جم ملح
- 300 جم مكرونة
- زيت الفول السوداني، في زيت غزير (للقلي)
- 37550 جم 375 جبنة الجرويير، خشناً، بالإضافة إلى 50 للرش على الوجه (مبشور)
- 120 جم جبنة البارميزان، (مبشور)
- 6 جم 12 رات الصوديوم
- 30 جم حبوب الخردل
- 10 جم ثوم، (مهروس)
- 90 جم زبدة بنية
Preparation
-
1
توضع معظم كمية زهرات القرنبيط في وعاء مع ترك بعضه للقلي في زيت غزير للتزيين، ثم يُغطى بالحليب.
-
2
يوضع على نار متوسطة الحرارة ويُترك ليغلي برفق لمدة 35 دقيقة.
-
3
يُضاف الباذنجان المشوي على الفحم إلى الخليط ويُخلط بواسطة الخلاط اليدوي، ثم يُمرر عبر مصفاة في قدر نظيف. يترك جانباً.
-
4
يُترك 3 لتر من الماء البارد مع الملح ليغلي، ثم تُضاف الباستا وتُطهى حتى تنضج مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى.
-
5
تُسخن مقلاة مملوءة بكمية من الزيت لا تزيد عن منتصفها إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتُحمر نصف كمية زهرات القرنبيط النيئة في زيت غزير حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
-
6
يُترك القرنبيط ليغلي برفق، ثم تُضاف أنواع الجبنة وسترات الصوديوم ويُخلطوا جيداً.
-
7
عندما تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ملساء، يُضاف الخردل والثوم والزبدة البنية والملح حسب الرغبة.
-
8
تُضاف وتُقلب الباستا المطبوخة، والزهرات المقلية في زيت غزير والزهرات النيئة وتوضع في طاجن.
-
9
تُرش جبنة الجرويير الإضافية على الوجه وتوضع أسفل المشواة حتى تكتسب اللون البني الذهبي و تقدم .
That’s it! I hope you enjoyed this recipe for cauliflower mac and cheese. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!
