طريقة عمل مافن براونيز بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مافن براونيز بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير طبقة الجبن :-
- 225 جم جبن كريمى الدسم فى درجة حرارة الغرفة (كامل)
- 0.25 كوب من السكر ( 50 جرام )
- 1 حبة بيض فى درجة حرارة الغرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير طبقة البراونيز :-
- 113 جم شوكولاته داكنة خشن (مفروم)
- 0.5 كوب زبدة مقطعة مكعبات ( 113 جرام )
- 0.75 كوب من السكر ( 150 جرام )
- 2 حبة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.5 كوب من الطحين ( 70 جرام )
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
لتحضير طبقة البراونيز : أذيبى الشوكولاته والزبدة فى الميكروويف لمدة 20 ثانية تلو الأخرى مع التقليب بين كل مرة والأخرى ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يمتزج بعد ذلك أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد ، أضيفي الفانيليا وقلبي ، الخطوة الأخيرة هى إضافة الطحين والملح إلى خليط الشوكولاته وقلبي لملعقة سيلكون حتى تندمج المكونات فقط ( لا تقومى بالتقليب كثيراً ) ، وزعى خليط البراونيز فى صينية المافن المبطنة بورق الزبدة الخاص بها مع الاحتفاظ بربع الخليط جانباً .
-
5
لتحضير طبقة الجبن : ضعى فى وعاء متوسط الحجم الجبن الكريمى والسكر وقلبيهم معاً ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط سلس ، الآن وزعى خليط الجبن فى صينية المافن فوق طبقة البراونيز .
-
9
وزعى ما تبقى من خليط البراونيز فوق طبقة الجبن الكريمى ( حوالى ملعقة صغيرة لكلا منهما ) ثم استخدمى مسواك خشبى للأسنان فى عمل دوامات بين الخليط الأبيض والأسود .
-
13
اخبزى مافن البراونيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت (160 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .
-
17
اتركى مافن البراونيز ليبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق ثم تناوليه برفق وقدميه لأسرتك ، يمكنكِ الاحتفاظ بالبراونيز فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة أو فى درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام أو فى الفريزر لمدة شهرين .
-
21
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 10 فبراير هو اليوم العالمى للبراونيز وخاصة براونيز الكريم تشيز (براونيز الجبن ) .