طريقة عمل مادلين الفستق وماء الزهر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مادلين الفستق وماء الزهر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 501 ملعقة كبيرة 50 جرام زبدة + 1 لدهن الصينية
- 6 جم 25 فق حلبى غير مملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 بيضة كبيرة
- 40 جم سكر (ناعم)
- رشّة ملح
- 45 جم طحين
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- سكر بودرة للتزيين
Preparation
-
1
أذيبى الزبدة على درجة حرارة منخفضة ثم تترك لتبرد وفى نفس الوقت اطحنى الفستق الحلبى مع السكر حتى يتحول الى مسحوق .
-
5
اخفقى البيضة مع السكر الناعم والملح باستخدام مضرب السلك الكهربائى لمدة 5 دقائق او حتى يتضاعف الحجم ويصبح باهت اللون والقوام سميك مثل المايونيز .
-
9
أضيفي الطحين المنخول بالتدريج الى خليط البيض والسكر وقلبي بملعقة خشبية كبيرة حتى يندمج مع باقى المكونات .
-
13
أضيفي الزبدة وماء الزهر وخليط الفستق والسكر وقلبي جيدا ( لا تقومى بالتقليب بقوة ) ثم وزعى الخليط فى صينية الماندلين المدهونة بملعقة كبيرة من الزبدة والطحين .
-
17
اخبزى الماندلين فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة ( 428 فهرنهايت ) لمدة 5 : 7 دقائق ثم اتركيه ليبرد تماما .
-
21
بعد أن يبرد الماندلين زينيه بالسكر البودرة الناعم وقدميه .