طريقة عمل السمك المشوى مع الخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك المشوى مع الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 سمكة (كبير الحجم)
- 15 فص ثوم كبير بشكل جيد مع قليل من الملح (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 0.5 كوب شبت طازج (مفروم)
- 3 حبة فلفل ألوان و (مقطع شرائح)
- 1 جم حبة طماطم كبيرة الح (مقطع شرائح)
- جم بصلة متوسطة الح (مقطع شرائح)
- زيت زيتون
- 2 حبة ليمون
Preparation
-
1
قومي بتشريح السمك بشكل خطوط مائلة، باستخدام سكين حاد .
-
9
ضعي 4/3 التوابل على السمك من الجانبين ومن الداخل .
-
13
املئي السمك بشرائح البصل والفلفل والشبت والطماطم .
-
17
ضعي السمك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو القصدير ثم ضعي المزيد من الزيت ورصي شرائح الفلفل البصل والطماطم، ثم وزعي الكمية المتبقية من التوابل على سطح الصينية .
-
21
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة .
-
25
ضعي السمك والخضار في طبق التقديم .
-
29
اعصري الليمون على سطح السمك ثم قدميه فوراً مع أرز السمك وصلصة الطحينة .