طريقة عمل السمبوسك السورية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمبوسك السورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?   نسلق البطاطس في ماء مغلي حتى تستوي، ثم نقشرها ونقطعها مربعات .

  • 2

    ?   نضع قليلاً من الموزريلا في وعاءٍ على النار ثم نضيف البصلة والمقادير التالية “كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج”

  • 3

    ?   نقلب “كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج” جيداً على النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف البطاطس ونترك الجميع على نار هادئة

  • 4

    ?   نضيف مقدار أربع ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء، حيث يجب أن تكون البطاطس طرية، ونترك المزيج “الحشوة” ليبرد جيداً

  • 5

    ?   نخلط المقادير “طحين، سمنة، ماء، كمون، ملح” سوياً، ويجب أن لا نزيد الماء إلا إذا احتاجت العجينة إلى ذلك، حيث يجب أن تكون العجينة قاسية

  • 6

    ?   بعد العجن تترك العجينة ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالها كالتالي:

  • 7

    ?   نرق العجينة على سطح مستو على شكل دائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر، ثم نبدأ بتقطيع الدائرة إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب .

  • 8

    ?   نأخذ كل دائرة ونحشيها بخليط البطاطس والبصل ثم نغلقها جيداً ونلف الأطراف مع الضغط إلى الداخل .

  • 9

    ?   نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم نقليها في زيت حار أو توضع في الفريزر للاستعمال في أي وقت .