السليق بالحليب.. هي أكلة سعودية حجازية تقليدية، وتتكون بشكل أساسي من الأرز المطبوخ بالحليب والدجاج، تعلمي أطيب الطبخات السعودية وقدميها على سفرتك

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء حوالي نصف ساعة.

  • 2

    اغسلي الدجاج جيداً ثم انقعيه بماء مغلي حوالي ساعة وزيدي الخل.

  • 3

    قومي بتنظيف الدجاج وأزيلي الجلد عنه ثم قطعيه.

  • 4

    ينقع الدجاج بالليمون الحامض والماء حوالي 15 دقيقة ثم صفي الدجاج من الماء.

  • 5

    حمي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وحركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية.

  • 6

    أضيفي القرفة، الحبهان والمستكة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.

  • 7

    زيدي قطع الدجاج واتركيها حتى تتشرب المكونات ثم اغمري القدر بالماء.

  • 8

    أضيفي ورق الغار والملح واتركي القدر على النار حتى يغلي وتنضج المكونات.

  • 9

    9. صفي مرق الدجاج من القدر واتركيها جانباً ثم ضعي الدجاج في طبق نظيف.

  • 10

    10. قومي بدهن قطع الدجاج بمعجون الطماطم ثم رشي البهارات المشكلة والملح عليها.

  • 11

    1صفي الأرز المنقوع من الماء ثم ضعيه في قدر على النار وأضيفي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج على الأرز.

  • 12

    1حركي المكونات ثم اتركي الأرز حتى ينضج ويتشرب المرق جيداً.

  • 13

    1زيدي الحليب إلى الأرز وحركي ثم اتركيه حتى يتشرب الحليب ويغلي جيداً.

  • 14

    1في قدر على النار، ذوبي السمن وأضيفيه إلى الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل.

  • 15

    1ضعي الدجاج في صينية فرن ثم أدخليها للفرن  المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

  • 16

    1ضعي الأرز في طبق التقديم وضيفي قطع الدجاج على وجه الطبق.

Let us know how your boiled milk turns out, and don’t forget to share this article with your friends if you found it helpful!