نقدم لك وصفة الريزوتو بالخضر والبارميزان.. جربي تحضيرها وشاركينا رأيك اقرئي ايضاً : طريقة تحضير الأرز البني بالأعشاب
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 حبة البصل (مفرومتان فرماً ناعماً)
- 2 فص الثوم (مفرومان)
- 500 جم الأرز الإيطالي
- 1.75 لتراً مرق خضار (أو مرق الدجاج)
- 250 جم البازلاء (حبات)
- 2 حبة الكوسا (صغيرتان ومبشورتان)
- 4 حبة الهليون (مقطّعة كلّ حبة منها إلى 3 قطع)
- قبضة ورق السبانخ
- 1 حبة برش ليمون (الحامض)
- 3 صدر صدر الدجاج (مقطّعة ناعماً)
- 50 جم جبنة بازميزان (مبشورة، مع كميّة إضافية عند التقديم)
Preparation
-
1
في قدر سميكة القاعدة، يحمّى الزيت، ويقلى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة تتراوح ما بين 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك بين الفينة والأخرى حتى يصبح البصل طرياً.
-
2
ثم، يضاف الثوم والأرز، مع التحريك جيّداً.
-
3
في قدر منفصلة، يغلى المرق على نار خفيفة. ثم، تغرف منه كميّة إلى قدر الأرز، مع التحريك وذلك حتى يتشرّبه الأرز. وتكرّر هذه العملية، حتى نفاد كميّة المرق. ملاحظة: قد تستغرق هذه العمليّة من 15 إلى 20 دقيقة.
-
4
بعدها، يضاف كلّ من البازيلاء والكوسا والهليون، مع الطهو حتى تصبح طريّة.
-
5
ثم، تضاف أوراق السبانخ وبشر الليمون الحامض وقطع الدجاج وجبن «بارميزان»، مع الطهو وذلك حتى يذبل السبانخ.
-
6
توزّع هذه الكميّة على الأطباق، مع تزيين كلّ منها بـ «البارميزان».
And there you have it! You now know how to make a delicious and healthy risotto with vegetables and parmesan. This dish is perfect for a weekday meal or a dinner party, and your guests will be impressed with your cooking skills. So go ahead and give it a try!