طريقة عمل المحمرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المحمرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 فلفل أحمر (حلو)
- 1 كوب جوز (مفروم)
- 0.75 كوب بقسماط أو فتات الخبز (ناعم مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 0.25 كوب دبس الرمان
- 0.25 كوب زيت زيتون
- ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر الحار ( اختياري )
- 1 ملعقة صغيرة سكر ( اختياري )
Preparation
-
1
اطحنى البقسماط فى مطحنة التوابل أو محضر الطعام طحنا ناعما ونفس الحال بالنسبة للجوز ( عين الجمل ) .
-
5
افرمى الفلفل الأحمر الحلو فى محضر الطعام فرما ناعما .
-
9
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الفلفل الاحمر – الجوز – البقسماط – الكمون – الملح – معجون الفلفل الحار – السكر ) وقلبي جيدا ثم أضيفي دبس الرمان واضبطى الحموضة حسب الذوق .
-
13
أضيفي زيت الزيتون وقلبي جيدا ثم غطى المحمرة وضعيها بالثلاجة لوقت التقديم .
-
17
عند التقديم : ضعى المحمرة فى طبق التقديم وزينيها بزيت الزيتون والجوز وقدميها مع الخبز العربى .
-
21
تمتعى بالمحمرة مع المرتديلا الحلبية والحمص .
-
25
ملاحظة لذيذة : يفضل شواء الفلفل الأحمر الحلو قبل استخدامه ويجب أيضا التخلص من العروق البيضاء الموجودة داخل الفلفل لأنها تعطى طعم مرارة .