طريقة عمل المحمرة

طريقة عمل المحمرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المحمرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 3 فلفل أحمر (حلو)
• 1 كوب جوز (مفروم)
• 0.75 كوب بقسماط أو فتات الخبز (ناعم مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 0.25 كوب دبس الرمان
• 0.25 كوب زيت زيتون
• ملح (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر الحار ( اختياري )
• 1 ملعقة صغيرة سكر ( اختياري )

Preparation

• 1

  اطحنى البقسماط فى مطحنة التوابل أو محضر الطعام طحنا ناعما ونفس الحال بالنسبة للجوز ( عين الجمل ) .

• 5

  افرمى الفلفل الأحمر الحلو فى محضر الطعام فرما ناعما .

• 9

  ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الفلفل الاحمر – الجوز – البقسماط – الكمون – الملح – معجون الفلفل الحار – السكر ) وقلبي جيدا ثم أضيفي دبس الرمان واضبطى الحموضة حسب الذوق .

• 13

  أضيفي زيت الزيتون وقلبي جيدا ثم غطى المحمرة وضعيها بالثلاجة لوقت التقديم .

• 17

  عند التقديم : ضعى المحمرة فى طبق التقديم وزينيها بزيت الزيتون والجوز وقدميها مع الخبز العربى .

• 21

  تمتعى بالمحمرة مع المرتديلا الحلبية والحمص .

• 25

  ملاحظة لذيذة : يفضل شواء الفلفل الأحمر الحلو قبل استخدامه ويجب أيضا التخلص من العروق البيضاء الموجودة داخل الفلفل لأنها تعطى طعم مرارة .