المجبوس من المطبخ السعودي ... هو من أشهر الأكلات الشعبية السعودية في المنطقة الوسطى وهو مكون من الأرز والتوابل إضافة إلى الدجاج أو اللحم  أو السمك أو الروبيان، كما انها أكلة مناسبة للعزومات والمناسبات شاهدي:  بالفيديو مجبوس دجاج

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل الأرز بالماء لعدة مرات، وينقع في ماء دافئ.

  • 2

    ينقع الزعفران في ماء الورد، ويترك جانباً إلى أن يذوب ويصبح لون الماء أصفر.

  • 3

    تسلق الدجاجة مع البصل والقليل من البهارات والملح وتترك حتى تنضج تماماً.

  • 4

    تصفى الدجاجة من المرق، ثم توضع في صينية بالفرن على حرارة متوسطة ويتم  تحميرها، وتترك جانباً.

  • 5

    ?لتحضير الحشو: يشوح البصل في الزيت ويقلب حتى يذبل.

  • 6

    يتم إضافة الزبيب واللومي والبهارات والحمص وتقلب المكونات حتى تذبل.

  • 7

    نسخن ثلاثة أكواب من المرق، ونضيف الأرز إلى المرق، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة من 20 – 25 دقيقة حتى ينضج.

  • 8

    يتم توزيع الزعفران على سطح الأرز، ونضيف الحشو والدجاجة، ونعيد غطاء القدر وطبخ المجبوس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make majboos from Saudi cuisine. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!