المفتول بالدجاج على الطريقة الأصلية بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي طريقة عمل أطيب الوصفات التقليدية الشعبية من المطبخ الفلسطيني، ويحضّر المفتول من الدجاج وكرات المفتول الصغيرة الحجم المطبوخ على البخار، جربيه على سفرتك وشاركينا رأيك بالطعم تعلمي أيضاً: مسخن فلسطيني على الطريقة التقليدية
Ingredients
مقادير الدجاج
- دجاجة الدجاج (منظفة ومقطعة)
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحونة)
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ورقة غار
- عود القرفة
- ملعقة صغيرة الكركم (مطحون)
- ملعقة صغيرة ملح
- 10 حبة البصل (صغير الحجم / مقطع)
- 2 كوب الماء
- كوب حمص (حبّ / مسلوق)
مقادير المفتول
- 5 كوب الماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة الكمون
- ملعقة صغيرة الزيت النباتي
- 3 كوب المفتول
- 1 حبة البصل (مفروم)
- ملعقة صغيرة الكمون (مطحون)
- ملعقة صغيرة ملح (لماء البخار)
- ملعقة صغيرة حبوب عين جرادة
- ملعقة صغيرة الزيت النباتي (لماء البخار)
- 0.5 كوب حمص (حبّ / مسلوق)
- ملعقة صغيرة الزبدة
Preparation
-
1
لتحضير الدجاج: ضعي قطع الدجاج المغسولة والمنظفة بقدر على النار، قلبيهم مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
-
2
أضيفي للدجاج جوزة الطيب، البهارات المشكلة، ورق الغار، وعود القرفة، الكركم، الملح، كمية البصل المقطع، وقلبي الدجاج مع المكونات قليلاً، ثم صبي كمية الماء، وغطي القدر حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الحمص الحبّ.
-
3
لتحضير المفتول: صبي كمية الماء بطنجرة البخار، وأضيفي عليه الملح، والكمون، والزيت النباتي، ثم ضعي المصفاة وأضيفي كمية المفتول على البخار، وأضيفي عليه حبة البصل المفروم، والكمون، والملح، وعشبة عين الجرادة، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وقلبي المفتول مع المكونات.
-
4
أضيفي الحمص الحبّ المسلوق على المفتول، وغطي القدر حتى ينضج، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
-
5
أخرجي الدجاج من ماء السلق وبإمكانك وضعه في صينية الفرن حتى يتحمر.
-
6
اسكبي من المفتول في طبق التقديم، وأضيفي عليه من ماء سلق الدجاج مع البصل، وضعي قطع الدجاج المشوية على الوجه.
-
7
يقدم المفتول ساخناً.
That's how you make chicken maftoul the original way! We hope you enjoyed this video and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to subscribe to our channel for more great recipes!