طريقة عمل المفتول بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المفتول سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو المفتول
- 1 حبة البصل (صغيرة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة الكراوية (مطحونة)
- 2 صدر صدر الدجاج (مسحب مقطع مكعبات للصلصة)
- 2 حبة البصل (كبيرة ومقطعة مكعبات للصلصة)
- 2 كوب الحمص (مسلوق نصف سلق للصلصة)
- 1 حبة بندورة (كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات)
- ملعقة كبيرة رب الطماطم (للصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للصلصة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (للصلصة)
- ملعقة صغيرة الكراوية (مطحونة للصلصة)
- 1 مكعب مرق دجاج (للصلصة)
- 2 كوب الماء (للصلصة)
- 3 ملعقة كبيرة الزيت النباتي (للصلصة)
Preparation
-
1
?يقلى الدجاج بالزيت حتى يتحمر قليلاً ثم يضاف له البصل ويقلب ليذبل.
-
2
تضاف البندورة ورب البندورة ومكعب المرق والماء والبهارات وتترك لتغلي وتخفض الحرارة وتترك لتتسبك حوالي ½ ساعة.
-
3
يضاف الحمص وتقلب وتترك ليكمل الحمص نضجه وتقدم فوق المفتول.
-
4
?لطبخ المفتول: يوضع قدر من الماء على النار ليغلي ثم توضع فوقه مصفاة معدنية مدهونة بالسمن.
-
5
?يضاف ½ المفتول فوق المصفاة ثم البصلة المفروكة بالكراوية والملح والفلفل الأسود (ما يسمى بالدفنة) ثم بقية المفتول.
-
6
?يغطى ويترك ليبدأ البخار بالظهور ثم يقلب ويقلب لينضج على بخار الماء ويقدم مع الصوص.
-
8
على هذا الرابط
Maftoul is a delicious and healthy dish that can be enjoyed by everyone. I encourage you to try it for yourself and see how much you enjoy it. Thanks for reading and I hope you have a great day.