طريقة عمل المعمول للشيف رمزي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المعمول للشيف رمزي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مل وصفة مشابهة :   طريقة عمعمول مشكل

Preparation

  • 1

    نقوم بتسخين الفرن على 175 درجة .

  • 2

    نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا ويصبح ساخن .

  • 3

    نحضر وعاء جديد وعميق نضع فيه المكونات الجافة (الدقيق السميد مع الدقيق الأبيض والسكر الأبيض ) ثم نضيف للخليط ماء الزهر ونقلب كل المكونات جيدًا .

  • 4

    نضيف السمن الساخن تدريجيًا لخليط الدقيق مع التقليب والعجن الجيد .

  • 5

    ?نضيف اللبن تدريجيًا مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس .

  • 6

    ?نغطي وعاء العجين لمدة 24 ساعة حتى يرتاح .

  • 7

    نحضر وعاء نضع فيه العجوة و خليط المكسرات ونقلبهم معًا حتى يختلطوا ويتكون خليط الحشو.

  • 8

    نحضر العجين ونقسمه إلى كرات صغيرة فى حجم عين الجمل ،ثم نحشيه بخليط العجوة او المكسرات  .

  • 9

    نحضر قالب المعمول زنشكل فيه كرات عجين المعمول ثم نرصها في صاج

  • 10

    ندخل صاج المعمول الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

  • 11

    نترك المعمول حتى يبرد تم نرش عليه السكر البودرة ثم نقدمه.