طريقة عمل المارشميلو المنزلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المارشميلو المنزلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب ماء بارد
- 3 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة ( بدون نكهة )
- 0.66 كوب عسل أبيض أو عسل الجلوكوز
- 2 كوب من حبيبات السكر
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملعقة كبيرة 1-3 من مخلص الفانيليا أو أي نكهة أخرى
- 0.33 كوب نشا الذرة ( كورن فلور )
- 0.33 كوب سكر (ناعم)
- ألوان (حسب الذوق)
Preparation
-
2
حضري المكونات والمعدات بجانبك قبل البدء .
-
6
اخلطي نشا الذرة والسكر الناعم معا .
-
10
احضري صينية وقومي برشها بقليل الزيت وخليط السكر والنشا حتى لا تلتصق ( بإمكانك إستخدام ورق الخبز ) .
-
14
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجيلاتين .
-
18
ثم أضيفي 1/2 كوب من الماء البارد
-
21
اتركي الجيلاتين في الماء لمدة 10 دقائق حتى يذاب .
-
25
ضعي العسل وحبيبات السكر و 1/4 كوب ماء في وعاء على النار .
-
29
تأكدي أنه وصل لدرجة الغليان .
-
33
صبي خليط العسل والسكر إلى الجيلاتين واخلطيه بسرعة عالية .
-
37
أثناء الخلط أضيفي 1/4 ملعقة صغيرة ملح واستمري في الخلط لمدة 15 دقيقة أخرى .
-
41
حتى يصبح بهذا الشكل .
-
45
في آخر 10 دقائق خفق ، أضيفي مستخلص الفانيليا و الألوان حسب الرغبة .
-
49
افردي المارشميلو بالتساوي في الصينية بواسطة ملعقة سيليكون .
-
57
اتركيها لمدة 4 ساعات على الأقل ( في درجة حرارة الغرفة ) .
-
61
ضعي المزيد من النشا والسكر الناعم على لوح رخامي أو خشبي ، ثم اقلبي الصينية .
-
65
قطعي المارشميلو إلى مربعات بواسطة مقص المطبخ أو عجلة البيتزا (ضعي القليل من النشا على أداة التقطيع حتى لا تلتصق بالمارشميلو) .
-
69
قومي بخلط المارشميلو في وعاء به سكر ناعم .
-
73
احتفظي بقطع المارشميلو في علبة مع مراعاة وضع أكياس بلاستيكية وسكر ناعم بين كل طبقة وأخرى .
-
77
واليكي الشكل النهائي لمكعبات المارشميلو المنزلي الصنع .