طريقة عمل المامونية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المامونية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

للتتزيين :-

Preparation

  • 1

    لتحضير القطر : اغلى السكر مع الماء على درجة حرارة عالية ثم اتركيه ليغلى لمدة 5 دقائق .

  • 9

    اضيفي السميد الخشن الى السمنة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية .

  • 13

    استمرى فى التقليب على درجة حرارة متوسطة حتى يشقر لون السميد ( يتحول لونه الى الذهبى وليس البنى ) حوالى 8 دقائق .

  • 17

    اسكبى القطر ( شراب السكر ) الساخن فوق السميد مع التحريك والتقليب على درجة حرارة عالية حتى يغلى .

  • 21

    بعد أن يغلى اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق، ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي ماء الزهر فى حال استخدامه واتركى الوعاء مغطى لمدة 5 دقائق أخرى لترتاح المامونية .

  • 25

    بعد الخمس دقائق وزعى المامونية على الأطباق وزينيها بالقرفة و الفستق الحلبى المطحون .

  • 29

    قدمى المامونية مع الخبز العربى والمطبق الحلو والجبن الصفائر .

  • 33

    بمجرد وضع الجبنة الضفائر على المامونية الساخنة سوف تذوب فورا وتكون رائعة .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : يجب استخدام السميد الخشن لهذه الوصفة ولا يصلح استخدام السميد الناعم أو سميد البسبوسة .