طريقة عمل اللحم المفروم المعصج – عيد الأضحى

طريقة عمل اللحم المفروم المعصج – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم المفروم المعصج – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.5 كيلو لحم بقرى (مفروم)
• 0.25 كوب بصل (مفروم)
• 0.25 كوب شرائح بصل
• 0.25 قطعة زنجبيل (مفروم)
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 1 فلفل أخضر حار (مفروم)
• 1 فلفل أحمر (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتى أو زيت الكانولا
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 0.75 ملعقة صغيرة كركم
• 0.25 ملعقة صغيرة جرامامسالا
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)

0.5 كوب ¼ : من الماء

Preparation

• 1

  سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل المفروم مع الملح وقلبيه لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم والزنجبيل الطازج ويطهى لمدة 20 : 30 ثانية أو حتى تفوح رائحتهم العطرة .

• 5

  تبلى بكلا من ( مسحوق الكزبرة – بذور الكمون – مسحوق الفلفل الحار – الكركم – الجرامامسالا ) ويطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة .

• 9

  اخفضى الحرارة ثم ضعى اللحم المفروم ويطهى لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى لم يعد به اللون الوردى ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار المفروم وقلبي .

• 13

  أضيفي شرائح البصل والكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر الحار مع شقه طوليا من المنتصف ونصف كوب من الماء ويطهى اللحم وهو مغطى لمدة 10 دقائق .

• 17

  اضبطى التوابل حسب الذوق قبل التقديم .

• 21

  قدمى اللحم المفروم المعصج الحار مع الأرز الأبيض كوجبة سهلة وسريعة أو بامكانك استخدامه حشوة للفطائر والسمبوسك أو مع المكرونة وغيرها من الوصفات المختلفة التى تعتمد على اللحم المفروم المعصج .

• 25

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ التخلص تماماً من الفلفل الأحمر والأخضر الحار ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ، عند إعادة تسخين اللحم اضيفي له كوب من الماء .